Süss muffint Electrolux sütőben!

A muffin alapreceptje rendkívül egyszerű, Mi Limara receptjéből indultunk ki, mely a Limara péksége blogoldalon megtalálható (ő pedig Nigella receptjét adaptálta).

Száraz összetevők:

30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
15 dkg cukor

Nedves összetevők:
2 tojás
1 dl étolaj
2 evőkanál joghurt
1 dl tej

Fontos tudnod, hogy ez alaprecept, így ízesíteni Neked kell! Ugyanannyi nedves és száraz összetevő hozzáadásával meggyes, citromos, áfonyás, csokis muffin is készíthető. Például, ha csokis muffint szeretnél készíteni, 3 evőkanál kakaóport adj a tésztához és egy fél tábla étcsokit apró darabokban keverj hozzá.

Egy tálban elkeverjük a száraz összetevőket, a finomlisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Egy másik tálba a nedves hozzávalókat tesszük. Összeöntjük a két tál tartalmát, majd  gyors, laza mozdulatokkal összekeverjük a masszát.  A fenti mennyiség 1 tepsi muffin kitöltésére elegendőek. A muffin a szódabikarbóna és a sütőpor kombójának köszönhetően jól megemelkedik, így a tepsi peremét vegyük komolyan, próbáljuk nem szétfolyatni a tésztát. Az étolaj helyettesíthető folyékony, de hideg vajjal, vagy margarinnal is. Fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, a muffin nem szereti, ha agyonkavargatjuk.  175 fokon gázsütőben is szépen megsülnek a muffinok 20 perc alatt.