Fagyasztás indul!

Még kapható a piacon medvehagyma, így semmi akadálya, hogy tökéletes szezont fagyassz családodnak! Ha most nekiállsz a módszeres fagyasztásnak, rengeteg friss, zamatos hozzávaló színesítheti konyhádat.

Fagyasztani jó! Mindig van otthon petrezselyem, kapor, kakukkfű a fűszerezéshez, citromfű és bazsalikom az ízesítéshez, egy marék zöldborsó a húsleveshez. Ugye, nem kell folytatnom a sort! A fagyasztandó zöldségeket elég előkészíteni, a többit elvégzi helyetted Electrolux fagyasztód!

A fűszernövényeket bő folyó vízben öblítsd le, zázd le a víz nagyját és konyhai papírtörlőre vagy tiszta konyharuhára kiterítve várd meg, míg megszárad (kb. 2-3 óra). Ezután vagy feliratozható zacskóba, vagy kis dobozokba téve tedd a fagyasztó gyorsfagyasztó részére!

A megpucolt gyökérzöldségeket érdemes darabolva fagyasztani, visszazárható zacskóban.  A paprika, a paradicsom, a reszelt tök nem igényel előfőzést, viszont a zöldborsót, a zöldbabot, a karfiolt, a brokkolit érdemes blansírozni (előfőzni). Az eljárás célja, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak, megőrizzék színűket, és ne veszítsék el olyan könnyen a C-vitamin tartalmukat.

Ha negyedkilós, illetve félkilós adagokat készítesz, nem áll fenn annak a veszélye, hogy túl sokat olvasztasz majd ki egyszerre.