Tökéletes party-falatok őszi bulikba

Mézes gyömbéres csirkenyársak: 1/2 kg csirkemell filé, 3 gerezd fokhagyma összetörve, 4 cm-es friss gyömbér reszelve, 3 ek thai halszósz, 3 ek szójaszósz, 2 ek méz

A finom falatok alapfelszerelése egy köteg hurkapálca vagy rövidebb nyárs lesz. Ha fa pálcákat választasz, akkor mindenképp áztasd őket fél órára vízbe, hogy meg ne égjenek sütés közben.

A gyors finomság elkészítését kezd a csirke darabolásával (hosszú, közepesen vékony szeletekre). Tedd a húst egy tálba. A fokhagymát, gyömbért, halszószt, szójaszószt és a mézet keverd össze és öntsd a csirkére, majd forgasd össze vele alaposan. Ezután minimum 1 órára – de a lehet egy egész éjszakára- tedd hűtőbe. Sütés előtt a csirke csíkokat szúrd a beáztatott pálcikákra és oldalanként 2-3 perc alatt süsd készre a grillen vagy a serpenyőben.

Magyaros sertésnyársak: 3 cm-es kockákra vágott sertéshús (pl. karaj vagy comb), hagyma, paradicsom, paprika

A kockára vágott sertéshúst pácold legalább egy órán keresztül mustáros, olajos pácban. A sütögetés kezdte előtt fogd a nyársakat, és kezd el rá felsorakoztatni a paradicsom és hagyma cikkeket, a húst és a paprikát, majd néhány perc alatt süsd meg a grillen.

Pofon egyszerű gyümölcsös pite: 30 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 1,5 tk só, 12 dkg hideg vaj, 2 tojássárgája, 1 tk vanília-kivonat, 50 dkg idény gyümölcs (pl. meggy, cseresznye, barack, alma vagy akár szőlő), 10 dkg cukor, 3 ek lekvár (ami illik a kiválasztott gyümölcshöz), cukor

Kezd a folyamatot a sütő előmelegítésével 180 fokra.

Elelctrolux robotgéped segítségével keverj el 28 dkg lisztet a sütőporral, sóval és a kockákra vágott a vajat. Amikor a tészta kezd úgy festeni, mint gyerekkorunkban a vizes homok akkor jöhet hozzá 1 tojássárgája és annyi hideg vizet (1-2 ek), amennyitől ruganyos állagú lesz a tészta.

Borítsd a tésztát lisztezett deszkára, gyors mozdulatokkal gyúrd össze, majd csomagold fóliába és tedd a hűtőbe negyed órára.

Közben pont lesz időd elkészíteni a mini piték töltelékét. A megtisztított gyümölcsöt keverd össze a cukorral és a lekvárral, majd add a keverékhez a maradék lisztet, a vanília-kivonatot, végül a sót.

A lehűlt tésztát nyújtsd ki és szaggass belőle kb. 8 cm átmérőjű korongokat –akár egy pohár segítségével-. Halmozz minden korong közepére egy-egy evőkanálnyi tölteléket. A korong szélét kend be tojással és hajtsd össze a megtöltött korongot úgy, hogy egy félholdat kapj a végén. Hogy a töltelék ki ne folyjék sütés közben nyomkodd le a széleket egy villa segítségével. Kend meg tojással a félholdakat és szórd meg őket egy gondolatnyi kristálycukorral.

Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt süsd készre, de fogyasztás előtt mindenképp hagyd langyosra hűlni, nehogy megégessen a forró töltelék.