Téli, nyári nagy kedvenc – túrótorta a családnak

Hogy mitől olyan különleges, egyrészt egyszerű, másrészt elképesztően finom fogás, amivel bárkit elbűvölhetsz, harmadrészt pedig számtalan módon elkészítheted, attól függően, hogy mihez van épp kedved vagy milyen gyümölcsnek van szezonja.

Lássuk máris az alapreceptet!

Hozzávalók a tésztához: 12,5 dkg liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tojás, egy csipet só

Hozzávalók a töltelékhez: 50 dkg túró, 10 dkg puha vaj, 10 dkg cukor, 5 dkg étkezési keményítő, 4 tojás, 1 rúd vanília, 1bio citrom vagy narancs reszelt héja

Fogd a könnyű tészta összes hozzávalóját és dolgozd össze azokat kézzel villámgyorsan (vagy még ennél is gyorsabban egy robotgép segítségével) és pihentesd legalább 1 órán át a hűtődben.

Ezután a töltelék elemeit is keverd simára egy mixer segítségével, majd béleld ki sütőpapírral egy sütőforma alját és vajazd ki vékonyan az oldalát. Ha ezzel megvagy fogd a lehűlt tésztát és nyomkodd egyenletesen a formába, hogy megspórold a nyújtással töltendő időt és macerát.

Már csak annyi a feladat, hogy ráhalmozd a tésztára a túrós tölteléket és egy óra alatt készre süsd a 160 fokos sütődben és kis önmegtartóztatást követően (miután kihűlt a finomság) tálaljuk a túrótortát.

Ekkor már tényleg nincs már más hátra, mint a tetejére halmozni a kedvenc gyümölcseid vagy télvíz idején a finom házilag készített lekvárt.

Extra tipp: Ha még gyorsabban szeretnél a folyamat végére jutni, dolgozz kicsit előre! Készítsd el már előző nap a tésztát, így másnap tényleg csak néhány percnyi elfoglaltságod lesz a sütéssel.