Tedd a pékárut frissen az asztalra!

Hogyan marad friss a kenyér és a péksütemény? Az Electrolux konyhai tippjeiből most kiderül, hogyan tároljuk helyesen a pékárut ahhoz, hogy sokáig  megőrizze frissességét.

A kenyér is lélegzik.  Arra van szüksége, hogy levegőhöz jusson. Ezért akkor marad a legtovább friss, ha vágott felével lefelé vágódeszkán tartjuk. Ha erre nincs lehetőség, akkor csomagoljuk papírzacskóba, de semmiképp ne tegyük a hűtőbe, és ne zárjuk műanyagzacskóba. Ha lefagyasztjuk, akkor is a papírzacskó a biztos megoldás: mielőtt betennénk a mélyhűtőbe, alaposan csomagoljuk be, miután kivettük, hagyjunk neki elég időt, hogy kiengedjen, csak utána kezdjük átsütni a sütőben.

Az egy-két napos kifli, zsemle és kakaós csiga még menthető. Sőt! A legtöbb pékárut könnyedén felfrissíthetjük, ha kissé bevizezzük és közepesen forró sütőben, 160 fokon 5-7 percig sütjük. A kifli újra ropogós, a kakaós csiga omlós lesz! A pitatészta jól viseli a hideget. A fagyasztóból kivett pitát kissé engedjük ki, töltsük meg sajttal és kedvenc felvágottunkkal, majd az egészet melegítsük össze kenyérpirítóban. A baguette azonban elvárja, hogy azonnal megegyük. Egész egyszerűen semmilyen tárolást nem visel jól, úgyhogy akkor tesszük vele a legjobbat, ha rögtön, de lehetőleg még aznap megesszük, amikor megsütöttük, vagy megvettük.