Pudingos epres pite

Amikor megláttam kedvenc cukrászdámban 480 Ft-os szeletáron ezt a süteményt, rögtön eldönöttem, nincs mese, ezt otthon meg kell sütni, mert 2 szelet árából megvendégelem még a szomszédokat is! A pudingos epres pitének angyalszárnyak és házitündér glória nélkül is bátran belefoghatsz, sikerül!

Hozzávalók

fél kg friss eper

A tésztához
30 dkg finomliszt
20 dkg kemény vaj
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája

A vanília pudinghoz
1 csomag vaníliapuding
05, liter tej
2 csapott evőkanál cukor

A megszitált  porcukros lisztbe belekockázom a hideg vajat. Ujjbeggyel szétcsipkedem a vajat a lisztben, vigyázva, hogy a legkevésbé sem melegítsem fel a vajat. Amikor elmorzsoltam, a tojássárgájával összegyúrom gyorsan a tésztát, majd fél órára a hűtőbe teszem pihenni. Közben elkészítem és hűlni hagyom a pudingot. A dermedt tésztát összegyúrom, kinyújtom, majd belesimítom a sütőpapírral bélelt kerek tortaformába (vagy kisebb formákba). 150 fokos sütőben 20 percet sütöm, majd amilyen gyorsan csak tudom, óvatosan kiveszem a formából.

A kissé meghűlt vaníliapudingot szétterítem a langyos tortán. Ha kihűlt, ráteszem az eperszemeket. A kisebb epreket egészben, a nagyobb szemeket szeletelve. A hűtőben megpróbálom kissé érlelni, hogy a linzertészta puhuljon a puding nedvességétől. Ha várni nem tudsz, rögtön nekiállhatsz! A kétkedők használjanak porcelán sütőformát és tálalják abban. Menta vagy citromfű levélkékkel díszítsük.

eluxshop.hu Tipp: Ez a recept attól szuper, hogy bármilyen sütőben biztonsággal elkészítheted. Ha meguntad a jelenlegi gáztűzhelyed lassú, tésztákat kiszárító, vagy elégető sütőjét, nézz körül az eluxshop.hu webáruházban, ahol számos Electrolux sütővel várunk!