Húshőmérő miért hasznos?

Igazán szaftos sülteket szeretnél készíteni?  Nem szereted a túlsütött, kiszáradt húst?  A húshőmérő segít, hogy tökéletes legyen minden sülted!

A húshőmérő a hús maghőmérsékletét méri. Egyben sütéshez szinte nélkülözhetetlen segédeszköz. A magyar háziasszonyok ízlésének  a sertéshús, a malachús és a szárnyasok felelnek meg leginkább. Fontos tudni, hogy minden hús maghőmérséklete nő a pihentetés alatt, nem akkor kell tehát kivenni a sütőből, amikor elérik a kívánt értéket, hanem valamivel korábban  ( a növekedés akár 5 fok is lehet, ez függ a hús méretétől és jellegétől). Csirke, kacsa, liba és egyéb baromfik sütésekor 74 fok kell legyen  a combnak a mellhez legközelebbi részénél, de a csonttól távol mérve.  Sertés- és malachúsok, sonka, lapocka, karaj esetén 71 fok, míg  halból készített sülteknél 60 fok az ideális hőmérséklet.

Alacsonyabb hőmérsékletekkel nedvesebb, rózsaszínebb húsokat süthetünk. Ha magasabb hőfokon készíti el a húst, az elkezd kiszáradni, ún. túlkészült lesz. Néhány ételhigiéniai szabályt fontos hangsúlyoznunk a hőfokkal való kísérletezgetés esetére: Mindig megbízható helyről válassz húst! A friss húst rögtön készítsd el, vagy fagaszd le. Újrafagyasztani a húsokat ( a halakat is!) tilos. Ha a húsokat pácoljuk (pl. a vadhúst vörösborban), hűtőben tartsuk a pácolás idején.

Az Electrolux EOB 8851 AAX beépíthető sütő húshőmérője igazán egyszerűen működik:  Amikor a hús eléri a beállított hőmérsékletet, a sütő automatikusan kikapcsol. A húshőmérő forró! Használatához először is be kell állítani a kívánt maghőmérsékletet és bele kell szúrni a húshőmérő hegyét a hús közepébe. A húshőmérő 30 és 120 fok között méri a hús hőmérsékletét. A készülék kiszámolja a hozzávetőleges befejezési időt. A befejezési idő az étel mennyiségétől, a beállított sütési hőmérséklettől (minimum 120°C) és a használat módjától függ. A készülék körülbelül 30 perces befejezési időt számít. Amikor a hús elérte a beállított maghőmérsékletet, hangjelzés hallható és automatikusan kikapcsol a készülék.