Elő kell-e melegíteni a gőzsütőt?

Ha meleg sütőben sül az étel, rögtön egyenletes lesz a hőeloszlás, szépen, egyszerre fog átsülni a sütemény vagy a hús. Ráadásul az idő és az energia sem vész kárba, ugyanis az előmelegített sütőben gyorsabban készül el az étel.



Ha élesztőt, sütőport vagy szódabikarbónát tartalmazó tésztát sütsz, ne hagyd ki az előmelegítést. A sütőpor és az élesztő ugyanis reagálnak a hőre. Ha hideg sütőbe tesszük az élesztővel készült kenyeret, lapos és száraz lesz. A  sütemények, pékáruk azonnali, magas hőkezelést igényelnek, forró sütőben fog szépen megemelkedni a tészta, illetve ekkor lesz aranybarna a külseje is.

Eluxshop.hu Tipp: A húsoknál is érdemes előmelegíteni a sütőt, mert magas hőmérséklet szükséges ahhoz, hogy elinduljon a karamellizációs folyamat, mely ízletes kérget süt a húsra.