Édes avokadókrém recept

Nagyon sokan zöldségként ismerik az avokadót,  a guacamole alapanyagaként jellemzően sós ízesítésű ételekben használjuk. A  világ egyes részein sokkal inkább gyümölcsként tekintenek rá. Íme egy recept, amivel pár perc alatt elkészíthető, selymes  finomságot varázsolhatunk 2 darab avokadóból.

Az érett avokadó magas zsírtartalmának köszönhetően nagyon jól használható különböző krémes finomságok, például turmixok, smoothie-k, fagylaltok, puding készítéséhez is. Sajnos, a  magyar fogyasztók legtöbbször még éretlen állapotában találkoznak az avokadóval. Pedig a kemény, éretlen avokadó kesernyés, savanyú. Akkor lesz selymes textúrájú, lágy, olajos a belőle készített krém, ha a puhább őszibarackhoz hasonló keménységű. Ezt éppen úgy ellenőrizhetjük, mintha őszibarackot válogatnánk a piacon.  Ha csak keményebbek közül válogathatunk, próbáljuk a legpuhábbat otthon a kamrában megérlelni. Ehhez a papírzacskóba csomagolt avokadót 1-2 napra szellős, hűvös helyen (pl. kamrában) tároljuk.

2 főre

2 db avokadó
8 dkg porcukor
8 dkg cukrozatlan kakaópor
3,5 dl kókusztej

Az érett avokadókat meghámozzuk, magjuktól megfosztjuk. A turmixgép kevelőtáljában hozzáadjuk a porcukrot és a kakóport, majd a kókusztejet. Electrolux botmixer vagy turmixgép segítségével néhány perc alatt krémes állagúra keverhetjük a krémet. Legalább fél órás pihentetés (szigorúan a hűtőben!) után, kókuszreszelékkel, szeletelt mandulával vagy kesudióval meghintve tálaljuk. A krémes, lágy, selymes ízkompozícióhoz jó étvágyat kívánunk!